SUSZONE POMIDORY DELLA NONNA Antica Sicilia słoik 280 g

SUSZONE POMIDORY DELLA NONNA

Smak suszonych pomidorów to wspomnienie gorącego sycylijskiego słońca.

• PRODUCENT: Antica Sicilia
• REGION: Sycylia, Katania, Giarre, Zona Artigianale Trepunti
• POJEMNOŚĆ: 280 g
• POJEMNIK: słoik
• DATA WAŻNOŚCI: 24 miesiące

Przepis na nasze suszone w słońcu pomidory w oliwie ma starożytne korzenie. Nazywając je “Della Nonna”, czyli “Od Babci” właśnie to mamy na myśli. Pomidory suszy się latem, kiedy promienie słoneczne mają największą moc. Używane są do aperitifów, ale także do wzbogacenia przystawek.

SKŁADNIKI

• suszone pomidory
• ząbki czosnku
• oregano
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• pozostałość octu winnego

PRODUKCJA

Po starannej selekcji pomidorów i ich dokładnym umyciu, przecina się je na pół, a połówki umieszcza na zewnątrz, w letnim słońcu Sycylii, na dwa lub trzy dni, na specjalnych kratkach i przykrywa bardzo drobną siatką. Pomidory muszą wyschnąć naturalnie i powoli, ale nie przypalić się. Po wyschnięciu zostają umieszczone w roztworze wody (50%) i octu (50%). Odsączone pomidory ostrożnie wkłada się do dobrze wysterylizowanych szklanych słoików z dodatkiem czosnku, oregano oraz zalewa się oliwą z pierwszego tłoczenia.

PROPOZYCJE SERWOWANIA

• można serwować na zimno, jak też gotowane i pieczone
• jako przystawka
• dodatek do obiadów: dań mięsnych, rybnych, sosów, zup
• dodatek do past warzywnych, np. hummus z suszonymi pomidorami
• dodatek do serów, np. bagietka z suszonymi pomidorami i mozzarellą
• dodatek do lekkich sałatek

WŁAŚCIWOŚCI ODŻYWCZE

• doskonałe źródło likopenu, przeciwutleniacza
• bogate w składniki odżywcze: beta-karoten, witaminę A, C, E, K, PP, witaminy z grupy B
• bogate w składniki mineralne: potas, magnez, żelazo, wapń, sód, fosfor, selen
• 100 g suszonych pomidorów zawiera ok. 213 kalorii
• źródło błonnika pokarmowego, tłuszczu i białka

WŁAŚCIWOŚCI PROZDROWOTNE

• w procesie naturalnego suszenia nic nie tracą na wartościach odżywczych, a tylko zyskują
• chronią przed chorobami nowotworowymi, zapobiegają miażdżycy i chorobom układu krążenia, obniżają ciśnienie krwi
• wpływają korzystnie na układ odpornościowy
• właściwości moczopędne
• pozytywnie wpływają  także na poprawę kondycji skóry, wzmocnią wzrok, układ kostny oraz chronią układ nerwowy