Wino TORRETTE SUPERIORE Ottin Valle d'Aoste DOC 750 ml

TORRETTE SUPERIORE Ottin Valle d'Aoste DOC 750 ml
wino czerwone wytrawne, tradycyjne, rustykalne wine z doliny Aosty

• PRODUCENT: Ottino
• REGION: Valle d'Aoste
• POJEMNOŚĆ: 0,75 l
• ZAMKNIĘCIE: korek
• SZCZEP: Petit Rouge 80%,Cornalin 10%,Fumin 10%

WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE

• KOLOR: wino o intensywnym czerwonym kolorze z fioletowymi refleksami
• AROMAT: delikatny i intensywny bukiet, jednocześnie przyjemny i harmonijny z charakterystyczną nutą sosny i jagód jałowca
  
• SMAK: intensywny smak leśnych owoców, przyjemne, eleganckie i łagodne

PROPOZYCJE SERWOWANIA

• dobrze komponuje się z mięsami (wieprzowiną, drobiem), daniami makaronowymi (z sosem mięsnym, grzybowym, lasagną), zupą jęczmienną.
• Należy podawać w temperaturze 16-18°C.

UPRAWA I WINIFIKACJA

Torrette jest najczęściej produkowanym winem w Valle d'Aosta. Głównym szczepem używanym do produkcji tego wina jest Petit Rouge, bardzo stara rodzima odmiana należąca do rodziny Orious. Przepisy określają, że Torrette musi zawierać nie mniej niż 70% Petit Rouge. Jego początków należy szukać w starożytnym winie z region Torrette, w SaintPierre. Obecnie jest produkowane w jedenastu gminach Doliny Aosty: jego korzenie tkwią w historii regionu.

Zbiory: koniec września. Zbiór: Zbiór ręczny w skrzyniach, natychmiastowy, chłodzenie w chłodni. Fermentacja: Lekka prefermentacyjna maceracja.  Dojrzewanie: 12 miesięcy w beczkach dębowych. Fermentacja Manolacji:Tak. Drożdże: Dzikie