MERLOT

Merlot to jedna z najbardziej znanych odmian winorośli, jest uprawiana na całym świecie. Czerwone wino, które kochają je zarówno znawcy, jak i amatorzy.

Generalnie jest to wino łagodne dla podniebienia, o przyjemnym kolorze i lekko słodkim zapachu, charakteryzuje się niską kwasowością i dzięki stosunkowo cienkiej skórce winogron również małą zawartością tanin. Charakter i aromaty win z merlota różnią się miedzy sobą w zależności od klimatu, w jakim jest on uprawiany. Wina produkowane w cieplejszym klimacie lub zbierane po osiągnięciu pełnej dojrzałości gron charakteryzują się mocnym i czystym aromatem owoców takich jak jagoda, jeżyna, wiśnia czy śliwka z delikatną nutą kwiatową. W klimacie umiarkowanym wyczuwalna staje się jeżyna i czarna wiśnia, z nutką czekolady. Wina produkowane z tego szczepu mogą mieć wyższą zawartość alkoholu niż wiele innych win. Jego delikatny smak sprawia, że można go określić alkoholem uniwersalnym i stosować do wielu różnych dań. Świetnie współgra zarówno z jagnięciną i wołowiną, jak i z potrawami z kurczaka. Stanowią doskonały dodatek do półtłustych serów i czekolady.

Merlot świetnie adaptuje się do różnych warunków pogodowych oraz glebowych, dlatego też jego uprawę można prowadzić w różnych zakątkach globu. Poza tym odmiana ta jest bardzo plenna i dojrzewa 7-10 dni wcześniej niż Cabernet Sauvignon. Jak się okazuje te kilka dni ma ogromne znaczenie dla winiarzy. Przede wszystkim dlatego, że zimne fronty i deszcze na koniec sezonu dojrzewania nie mają aż tak dużego wpływu na jego zbiory, jak na zbiory Cabernet Sauvignon. Winorośl Merlot daje owoce krągłe, najczęściej o cienkiej skórce i intensywnej, ciemnoczerwonej barwie.

Zaletą Merlot jest to, że świetnie sprawdza się zarówno w pojedynkę, tworząc wyjątkowe i aksamitne i pełne aromatu wino, jak i w zestawieniu z innymi szczepami. Czasem traktowany tylko jako dodatek, mający na celu złagodzenie ostrego, agresywnego smaku innych odmian. Nie wymaga długiego leżakowania i dość szybko nadaje się do spożycia.

Zapraszamy do degustacji win Merlot z naszych winnic.