PINOT GRIGIO

Jedno z najbardziej popularnych win. Jego cechą charakterystyczną jest szaro-różowa skórka grona. Nazwa pochodzi od francuskiego słowa pinot oznaczającego szyszkę (najprawdopodobniej z uwagi na kształt gron) i przymiotnika gris (szary –zabarwienie grona).

Pinot Grigio jest winem wytwarzanym na całym świecie, ale każde miejsce, w którym jest uprawiane wykształca w szczepie wyjątkowy charakter płynący z terroir. Pozostaje więc  tematem nieustannych odkryć winiarskich podczas degustacji. Struktura zależnie od regionu, potrafi być delikatna i jedwabna – jak w przypadku północnych Włoch, lub bardziej oleista i zwarta – jak to ma miejsce przy winach z Alzacji. Standardowym odcieniem w kieliszku dla tego Pinota jest jasny, bladożółty kolor. To wina lekkie i przyjemne, o wyraźnej, orzeźwiającej kwasowości. W winie wyczuwalne są aromaty jabłek, cytrusów z delikatnymi nutami korzennymi, kwiatowymi, nutą miodu i migdałów. Dobrze nadaje się do wyrobu win półwytrawnych, a nawet słodkich.

Pinot Grigio świetnie pasuje do  lekkich, letnich dań opartych na rybach oraz owocach morza. Dobrze będzie się też dobrze komponować z sałatką z lekko kwasowym dressingiem czy nawet wiosennym risotto. Zaskakująco dobrze wypada również połączenie z sushi, w towarzystwie dań z kurczakiem, indykiem, a nawet delikatną kaczką. Dzięki swoim orzeźwiającym  walorom często podawany  jako aperitif. Świetna propozycja w upalny dzień. Pinot Grigio potrafi godzić wiele wybrednych gustów i zadowolić każdego, dlatego to doskonały towarzyski lub imprezowy wybór.

Zapraszamy do degustacji win Pinot Grigio z naszych winnic.