PROSECCO

Prosecco to musujące wino. Jego nazwa wywodzi się od włoskich, białych winogron, z których jest wytwarzane - Prosecco (alias Glera). Pochodzi z regionu Wenecji Euganejskiej (choć jest również produkowane w innych częściach Włoch, w tym Friuli-Wenecji Julijskiej).

Warto również wspomnieć, że Prosecco jest produkowane wyłącznie w wybranych regionach północno - wschodnich Włoch, a jego nazwa od 2009 roku jest chronioną nazwą pochodzenia geograficznego. W odróżnieniu od szampana, prosecco jest produkowane metodą Charmata, podczas której wtórna fermentacja odbywa się w hermetycznie zamkniętych, ciśnieniowych zbiornikach zbiorczych ze stali nierdzewnej. To wszystko w celu uzyskania odpowiedniej równowagi między smakiem, aromatem, konsystencją i wielkością bąbelków.

Prosecco to wino o mocnych aromatach owoców tropikalnych, melona miodowego, zielonych jabłek, moreli, gruszki, cytrusów, kwiatu pomarańczy. Jest niezwykle świeże i przyjemne w smaku.  Świetnie się sprawdza jako aperitif, będzie też doskonale pasować do dania głównego. Doskonale współgra z kuchnią tajską, wietnamską oraz pikantnym curry. Jest rodzajem wina, które pasuje praktycznie do każdego jedzenia – ostryg, sushi, przystawek z owocami, sałatek, ryb, ale również do słonych przekąsek: frytek, chipsów.