BAROLO BUSSIA RISERVA Stroppiana DOCG

BAROLO BUSSIA Riserva DOCG 
wino czerwone wytrawne

• PRODUCENT: Cantina Stroppiana
• REGION: Bussia di Monforte d’Alba
• POJEMNOŚĆ: 0,75 l
• ZAMKNIĘCIE: korek
• SZCZEP: 100% Nebbiolo 
• Zawartość alkoholu: 14-14,5 %

WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE

• KOLOR: Rubinowa barwa z intensywnymi granatowymi refleksami
• AROMAT: Wyczuwalne nuty liści i runa leśnego, przechodzące w bogate akcenty tytoniu, kakao oraz słodkich przypraw. Z czasem dojrzewania pojawiają się bardziej zaawansowane tony: biała trufla, goudron (smoliste nuty), co nadaje głębi.
• SMAK: Mocne, aksamitna konstrukcja z charakterem, wyraźnie obecne taniny, dobrze osadzone, ale jednocześnie gładkie 

PROPOZYCJE SERWOWANIA

• Doskonale komponuje się z cięższymi daniami np. dziczyzna, wołowina długo duszona, steki, potrawy z truflami oraz dojrzewające twarde sery
• Serwować w temperaturze około 18 °C

UPRAWA I WINIFIKACJA

Zbierane od połowy do końca października. Moszcz fermentuje na wytłokach przez 10 do 15 dni w kontrolowanej temperaturze nieprzekraczającej 30°C.

Po zakończeniu fermentacji wino jest dekantowane do stalowych zbiorników, a osad usuwany poprzez częste zlewanie. Następnie przelewane jest do dużych beczek z dębu słowiańskiego, gdzie pozostaje przez okres 36 miesięcy.