PROSECCO Dal Bello BIO Extra Brut DOCG 750 ml

PROSECCO "CELEBER" BIO EXTRA BRUT DOCG
wino musujące białe, wytrawne

Prosecco Extra Brut BIO to wino musujące, mocno wytrawne.

• PRODUCENT: Dal Bello
• REGION: Veneto, Treviso, Asolo, Sant’Anna
• POJEMNOŚĆ: 0,75 l
• ZAMKNIĘCIE: koszyczek
• SZCZEP: 100% Glera DOCG
• Zawartość alkoholu: 11,5 %

WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE

• KOLOR: słomkowy kolor z jasnozielonymi refleksami
• AROMAT: delikatny bukiet i charakterystyczne aromaty z nutą kwiatów akacji i czarnego kalikantu; w smaku wytrawne i bardzo pikantne
• SMAK: wytrawne i bardzo pikantne

PROPOZYCJE SERWOWANIA

• Doskonały jako aperitif jak i w trakcie posiłku, idealny do makaronu i risotto ziołowego. Świetnie komponuje się z rybami.
• Serwować w temperaturze 8°C. 
• Odkorkować butelkę tuż przed podaniem.

UPRAWA I WINIFIKACJA

Wino musujące białe z winogron Glera DOCG (prosecco) ze starych i starannie wyselekcjonowanych winorośli najwyższej jakości, znajdujących się na wzgórzach Asolo (Sant’Anna). Winogrona uprawiane są zgodnie z zasadami ekologicznymi, a gleba, z której te winogrona się rodzą, jest zasadniczo gliniasta i wapienna. Liczba winorośli na hektar wynosi 3000.

Winogrona są selekcjonowane, wkładane do skrzynek, a następnie delikatnie wyciskane. Po zdekantowaniu i pozostawieniu na 20 godzin w niskiej temperaturze do wina dodaje się wybrane drożdże. Fermentacja trwa około 15 dni w temperaturze 17°C; następnie wino jest przechowywane w zbiornikach z kontrolowaną temperaturą, aż do rozpoczęcia procesu musowania. Musowanie odbywa się autoklawie w temperaturze 16 ° C przez 90 dni. Po butelkowaniu wino dojrzewa przez 30 dni.