Dania z kurczakiem goszczą na rodzimych stołach tak często, że stały się jednymi z podstawowych potraw współczesnej kuchni polskiej. Trzeba przyznać, że nie bez przyczyny – to mięso drobiowe wyróżnia się pysznym smakiem, łatwym przygotowaniem i mnogością sposobów podania. Jednym z dodatków, które znakomicie uzupełnia jego smak, jest wino. Jakie wino do kurczaka wybrać, by doskonale komponowało się z przygotowanym daniem? Oto krótki przewodnik, który z pewnością pomoże Ci odpowiedzieć na to pytanie.
Jakie wino do kurczaka? Podstawowe zasady
Choć przez lata uważano, że wino do kurczaka powinno być białe, to współcześnie coraz częściej odchodzi się od takiego stwierdzenia. Wynika to z prostego faktu – to, czy trunek pasuje do kurczaka, zależy nie od jego koloru, a od charakteru. Zwraca się uwagę na to, że do kurczaka można podać zarówno wino białe, jak i czerwone czy różowe – bardzo ważne jest jednak to, by trunek był lekki lub umiarkowanie ciężki.
Dlaczego do kurczaka pasują wina o właśnie takim charakterze? Trunki zbyt intensywne w aromacie lub smaku mogą zupełnie zdominować potrawę. Co istotne, warto pamiętać o tym, że zasada ta działa w dwie strony, dlatego połączenie mocno przyprawionego mięsa i delikatnego wina również może okazać się nie najlepszym pomysłem.
Dobieramy wino do kurczaka – garść praktycznych wskazówek
Dobór wina do kurczaka najlepiej uzależnić od charakteru samej potrawy. Nie da się bowiem ukryć, że mięso to jest tak uniwersalne, że można przyrządzić je na setki różnych sposobów. Przyjrzyjmy się temu, jak dobrać wino do kilku znanych, lubianych i często podawanych potraw z kurczakiem.
1. Jakie wino do kurczaka smażonego?
Smażony kurczak to pomysł na smaczny obiad w zaledwie kilka chwil. Nic więc dziwnego, że danie to pojawia się na polskich stołach nadzwyczaj często. Jak dopasować wino do kurczaka przyrządzonego w ten sposób? Dobrym rozwiązaniem może okazać się biały i wytrawny trunek wyprodukowany ze szczepu Sauvignon Blanc. Co ciekawe, do smażonego kurczaka będzie pasowało również musujące Prosecco.
2. Wybieramy wino do potrawki z kurczaka
Innym, stosunkowo prostym do przyrządzenia daniem z kurczaka, jest potrawka. Co istotne, zwykle pojawia się w niej wiele zróżnicowanych przypraw, dlatego dobór wina do kurczaka w tej postaci trudno wyznaczyć jednoznaczną regułą. Jak w takim razie wybrać trunek, który będzie pasował do potrawy? Postaw na zasadę, zgodnie z którą, charakter wina najlepiej jest dopasować do smaku składnika, który dominuje w przygotowanym daniu.
3. Jakie wino do kurczaka z grilla?
Grillowany kurczak to prawdziwy hit letnich miesięcy. To smaczne danie bardzo często pojawia się na rozmaitych wycieczkach, piknikach, rodzinnych obiadach i imprezach w plenerze. Jakie wino do kurczaka z grilla sprawdzi się najlepiej? Doskonałym rozwiązaniem powinno okazać się białe wino wytrawne Chardonnay lub smaczne Prosecco ze szczepu Glera.
4. Kurczak w sosie śmietanowym – jakie wino do niego podać?
Mięso z kurczaka doskonale smakuje również w zestawieniu z białymi sosami śmietanowymi. To proste, a zarazem smaczne danie, które znakomicie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację. Jak dobrać wino do kurczaka w białym sosie? Strzałem w dziesiątkę powinno okazać się wspomniane już Chardonnay. To delikatny trunek, w którym często da się wyczuć pasujące do drobiu nuty maślane i jabłkowe.
5. Dobre wino do kurczaka z serem
Kurczak nadziewany serem to potrawa, która skradła już niejedno serce. Danie to najczęściej serwowane jest w formie słynnego kotleta de volaille. Jakie wino pasuje do takiego kurczaka? Idealnym rozwiązaniem będzie białe wino o intensywnym smaku i aromacie – np. popularne Sauvignon Blanc.
6. Jakie wino do kurczaka z grzybami?
Bardzo popularnym dodatkiem, który często gości w polskich potrawach, są grzyby. Nierzadko podawane są one również w towarzystwie drobiu – np. w formie potrawek i sosów. Jakie wino podać do kurczaka z grzybami? W takim przypadku dobrym rozwiązaniem powinno okazać się wino czerwone. Ciekawym dopełnieniem potrawy będzie np. trunek uzyskany ze szczepu Pinot Nero.
7. Wino do kurczaka po azjatycku – jakie wybrać?
W ostatnich latach na rodzimych stołach coraz częściej goszczą także dania kuchni azjatyckiej, w której często wykorzystuje się delikatne mięso kurczaka. Jakie wino podać do potraw z tej kategorii? Choć egzotyczne dania z drobiem mogą charakteryzować się naprawdę zróżnicowanymi smakami i aromatami, to wiele z nich doskonale skomponuje się z winem Riesling.
Jak widzisz, dobór wina do kurczaka to kwestia, w której obowiązuje stosunkowo duża dowolność. Mamy nadzieję, że nasz poradnik nieco przybliżył Ci to, jakie trunki doskonale komponują się z tym delikatnym mięsem. Jeśli szukasz dobrego wina, które idealnie uzupełni smak Twoich potraw, zapraszamy do naszego sklepu. W ofercie znajdziesz bardzo szeroki wybór trunków, które znakomicie komponują się z wieloma daniami głównymi, przystawkami czy nawet deserami.