Promocje
Wino NOSIOLA Maso Poli Trentino DOC 750 ml
Wino NOSIOLA Maso Poli Trentino DOC 750 ml

44,25 zł

Cena regularna: 59,00 zł

Najniższa cena: 59,00 zł
szt.
Wino NOSIOLA Gaierhof Trentino DOC 750 ml
Wino NOSIOLA Gaierhof Trentino DOC 750 ml

41,25 zł

Cena regularna: 55,00 zł

Najniższa cena: 55,00 zł
szt.
Wino GEWURZTRAMINER Maso Poli Trentino DOC 750 ml
Wino GEWURZTRAMINER Maso Poli Trentino DOC 750 ml

59,25 zł

Cena regularna: 79,00 zł

Najniższa cena: 79,00 zł
szt.
Wino RIESLING Maso Poli Trentino DOC 750 ml
Wino RIESLING Maso Poli Trentino DOC 750 ml

51,75 zł

Cena regularna: 69,00 zł

Najniższa cena: 69,00 zł
szt.
Wino PINOT GRIGIO Maso Poli Trentino DOC 750 ml
Wino PINOT GRIGIO Maso Poli Trentino DOC 750 ml

51,75 zł

Cena regularna: 69,00 zł

Najniższa cena: 69,00 zł
szt.
Wino CHARDONNAY Gaierhof Trentino DOC 750 ml
Wino CHARDONNAY Gaierhof Trentino DOC 750 ml

41,25 zł

Cena regularna: 55,00 zł

Najniższa cena: 55,00 zł
szt.
Wino MULLER THURGAU Gaierhof Trentino DOC 750 ml
Wino MULLER THURGAU Gaierhof Trentino DOC 750 ml

41,25 zł

Cena regularna: 55,00 zł

Najniższa cena: 55,00 zł
szt.
Wino TEROLDEGO ROTALIANO Gaierhof Trentino DOC 750 ml
Wino TEROLDEGO ROTALIANO Gaierhof Trentino DOC 750 ml

53,10 zł

Cena regularna: 59,00 zł

Najniższa cena: 59,00 zł
szt.
Wino MOSCATO GIALLO Gaierhof Trentino DOC 750 ml
Wino MOSCATO GIALLO Gaierhof Trentino DOC 750 ml

44,25 zł

Cena regularna: 59,00 zł

Najniższa cena: 59,00 zł
szt.
Wino GEWURZTRAMINER Gaierhof Trentino DOC 750 ml
Wino GEWURZTRAMINER Gaierhof Trentino DOC 750 ml

51,75 zł

Cena regularna: 69,00 zł

Najniższa cena: 69,00 zł
szt.
Wino CLASSICO Valpolicella DOC 750 ml
Wino CLASSICO Valpolicella DOC 750 ml

58,50 zł

Cena regularna: 65,00 zł

Najniższa cena: 65,00 zł
szt.
Wino CINQUENOCI PRIMITIVO PUGLIA Tagaro IGP 750 ml
Wino CINQUENOCI PRIMITIVO PUGLIA Tagaro IGP 750 ml

44,10 zł

Cena regularna: 49,00 zł

Najniższa cena: 49,00 zł
szt.
Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się

Rodzina win Valpolicella

0
Rodzina win Valpolicella

GDZIE?

Valpolicella to słynny region winiarski we włoskim Veneto położony na łagodnych wzgórzach na północ od romantycznej Werony i na wschód od Jeziora Garda. Charakteryzuje się dobrą wystawą słoneczną i optymalnym klimatem do produkcji win czerwonych. To druga apelacja DOC we Włoszech pod względem wielkości (po Chianti).

Z JAKICH SZCZEPÓW?

Wina z Valpolicella powstają z mało znanych lokalnych szczepów, które są uprawiane tylko i wyłącznie w tym regionie. Podstawą (40–70%) jest Corvina (lub Corvinone), ważna jest również Rondinella (20–40%) oraz Molinara (5-25%), czasem również niewielka ilość innych, również lokalnych szczepów.

JAKIE WINA W RODZINIE?

Mówiąc Valpolicella, zaraz na myśl przychodzi mocno czerwone wino, zwłaszcza potężne Amarone! Amarone to najbardziej znane i reprezentacyjne wino, ale nie jedyne produkowane w tym regionie. Ma tu kilkoro krewniaków:

- "MATKA" Valpolicella Classico - podstawowe wino regionu, najbardziej popularne i najtańsze.
Zebrane winogrona natychmiast rozgniata się i poddaje procesowi fermentacji.
Vapolicella Classico to lekkie, delikatne wino o świeżych aromatach wiśni i róży. Bardzo plastyczne, można się nim cieszyć do różnych potraw, np. mieszanych przystawek, zup, mięs, serów. Elegancko uzupełnia dania makaronowe z sosami mięsnymi.

Wina CLASSICO w ofercie Volare Bottega

– "BABCIA" Valpolicella Superiore – nieco lepsze i droższe niż Classico.
Powstaje w wyniku selekcji najlepszych gron z winnic o dobrej słonecznej wystawie. Wino leżakuje w beczce. Ma wyższą zawartość alkoholu i mocniejszą strukturę niż Classico. Wyczuwalne aromaty jagód i wiśni, lukrecji oraz przyjemne balsamiczne nuty eukaliptusa. Idealnie pasuje do makaronu, grillowanego czerwonego mięsa oraz dojrzałych serów.

"OJCIEC" Valpolicella Superiore Ripasso – łagodniejsze i mniej złożone od słynnego Amarone, ale bogatsze od Valpolicelli. W smaku podobne nieco do Amarone, ale w dużo niższej cenie.
Powstaje przez zmieszanie pozostałych po produkcji Amarone wytłoczyn z młodym winem Valpolicella Classico. Wino podlega wtórnej fermentacji i osiąga wyższe stężenie alkoholu. Świetnie nadaje się do złożonych dań mięsnych - od pieczonego mięsa po wołowinę, od pieczonej wieprzowiny po dania z dziczyzny. 

Wina RIPASSO w ofercie Volare Bottega

– "DZIADEK" Amarone della Valpolicella –  najwyższy poziom jakościowy i cenowy.
Winogronom pozwala się dobrze dojrzeć, dlatego zbiera się je późno. Następnie pozostawia się je nawet na całą zimę w specjalnych suszarniach i poddaje procesowi appassimento, czyli powolnemu podsuszaniu. Po tym czasie z winogron powstają prawie rodzynki - przez około 120 dni leżakowania winogrona tracą 30-40% wagi, koncentrując w sobie cukier, który po winifikacji pozostawia w winie stosunkowo wysoki poziom alkoholu – min 14%, czasem nawet 18%! A stosunkowo wysoka zawartość cukru resztkowego nadaje winu półwytrawnego smaku. Wino leżakuje jeszcze i dojrzewa przez co najmniej dwa lata w dębowych beczkach.
Ponieważ produkcja Amarone związane jest z nakładem dużej ilości winogron, długą (45 dni) fermentacją, jak też długim okresem dojrzewania wina (kilka lat), cena tego wina jest zawsze wysoka.
W smaku jest to wino potężne i bardzo intensywne. Wyczuwalny posmak przetworzonych owoców, konfitur. Dobrze współgra z ostrymi i wyrazistymi daniami z dziczyzny, z wołowiną, mięsem z rusztu, pieczeni. Znakomite pod koniec posiłku z kawałkami ciemnej czekolady. Doskonale sprawdza się także solo.

Wina AMARONE w ofercie Volare Bottega

– "WUJEK" Recioto della Valpolicella – to wino naturalnie słodkie, mocne, czekoladowo-wiśniowe, oszałamiające i rozkoszne.
Produkuje się je tak jak Amarone, wyłącznie z rodzynek, ale fermentacja zostaje zatrzymana, zanim drożdże przemienią cały cukier w alkohol. To typowe wino deserowe.

Wina RECIOTO w ofercie Volare Bottega

 

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl